חוויה טוסקנית בלב העמק
מתחביב משפחתי ליין משובח
הכל התחיל מאהבה פשוטה ליין וסקרנות ליצור בעצמנו: התחלנו עם חבית אחת של יין ביתי והיא פתחה בפנינו עולם שלם של טעמים, ריחות וחוויות.
בשנת 2012 החלטנו להפוך את התחביב למקצוע, לפתוח יקב ולייצר יין משלנו, אך במהרה הבנו שאיכות אמיתית מתחילה בכרם, וכי רק שליטה מלאה בתהליך מהגפן ועד הבקבוק תאפשר לנו ליצור את היין שעליו חלמנו.
בשנת 2016 נטענו את הכרם הראשון שלנו, מכרם אחד קטן צמחנו ל־50 דונם של גפנים משגשגות בעמק האלה, המטופחות באהבה ומניבות תשעה זני ענבים:
מלבק, פטי ורדו, קברנה סוביניון, סירה, מרלו, קברנה פרנק, שנין בלאן, רוסאן וגראנש אדום.
יקב רוגלית שוכן במשק משפחתי, שבו כל אחד מאיתנו מביא את הידע, הדיוק והתשוקה שלו ליין ויחד אנחנו יוצרים יינות בעלי אופי ומורשת
אחראי על גידול הכרמים והבציר, מחבר בין חזון היינן לבין הקרקע ומקפיד על טיפוח מדויק של כל גפן.
מומחית בכימיה של היין ובייצור יין איכותי, עם ניסיון של מעל שבע שנים ביצור יין.
מובילה את תהליכי הייצור הקפדניים ביקב.
שותף פעיל בעבודת הכרם והיקב, מהטיפול בענבים ועד ייצור היין.
אנו רואים בעצמנו בראש ובראשונה חקלאים.
המיקום שלנו מול נוף עמק האלה מחבר אותנו לאלפי שנות מסורת של גידול גפנים וייצור יין, באותו אזור שבו הכינו יין לבית המקדש.
תפיסת העולם שלנו ברורה: יין טוב מתחיל בכרם בריא כזה שמטופל באהבה, בהבנה עמוקה של האקלים והאדמה, ובכבוד לטבע.
אנו מגדלים את כל הענבים בעצמנו ומנהלים את תהליך הייצור כולו ביקב. החל מבציר ידני קפדני של אשכולות שלמים ובשלים בלבד, ועד ליישון מדויק בחביות עץ אלון צרפתי איכותיות.
אנו מאמינים כי היין הוא שיקוף נאמן של המקום שבו נוצר. האקלים המקומי, הקרירות בחורף והאדמה הייחודית יוצרים טעם שאין שני לו, ההולם את מעמדו של האזור ההיסטורי, כאחד ממוקדי היין החשובים בארץ.
אנו מיישנים את היין בחביות עץ אלון צרפתיות, המיוצרות על ידי אומני עץ מומחים, ומקפידים על בדיקות מעבדה (FOSS) מחמירות לכל היינות שלנו, לשמירה על רמה עקבית ואיכותית.
על אף ההשקעה העצומה, חשוב לנו לשמור על מחירים נגישים – כדי שכל חובב יין יוכל ליהנות מיין בוטיק ישראלי משובח.
מהכרם לבקבוק
יקב רוגלית הוא Estate Winery – כל היין שלנו מיוצר מענבים שאנו מגדלים בעצמנו, ב־50 דונם של כרמים הצמודים ליקב.
יינותינו משקפים באופן טהור את תנאי האקלים והאדמה של עמק האלה, ללא תלות בענבים חיצוניים.
אנו מלווים את הענב בכל שלב: מהכרם, דרך הבציר הידני הקפדני ועד ליישון ולבקבוק.
חלק מהיינות שלנו מתיישנים כתשעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות נושמות, תהליך שמעניק להם עומק, רכות ואופי ייחודי – וכל סוגי היין מקבלים את התהליך שמתאים להם ביותר.
מחויבים למסורת
יקב רוגלית פועל בהשגחת כשרות רבני צהר.
בחרנו בכשרות זו מתוך כבוד למסורת ומתוך רצון לאפשר לכל אחד ליהנות מהיין שלנו – בין אם לשתייה אישית, ובין אם כמתנה יוקרתית לאירוע.
אנו מייצרים יין כשר מבלי להתפשר על איכות, שומרים שבת ופועלים מתוך גישה ערכית וקהילתית.
מורשת בת אלפיים שנה
המונח "רוגלית" (או רַגְלִית) הוא שער למסורת יין עתיקה ולקשר ההיסטורי של עמק האלה לגידול גפנים.
המילה מתארת שיטת גידול גפנים קדומה שבה גדלו הענפים קרוב לקרקע, כמתואר בספר יחזקאל (י"ז, ו'):
"וַיִּצְמַ֡ח וַיְהִי֩ לְגֶ֨פֶן סֹרַ֜חַת שִׁפְלַ֣ת קוֹמָ֗ה לִפְנ֤וֹת דָּֽלִיּוֹתָיו֙ אֵלָ֔יו וְשָֽׁרָשָׁ֖יו תַּחְתָּ֣יו יִֽהְי֑וּ".
זוהי השיטה שבה הופקו הענבים המשובחים ביותר, והיין שיוצר מהם היה ראוי לשמש כיין קודש בבית המקדש.
השם יקב רוגלית הוא ההשראה וההבטחה שלנו: לייצר יין בוטיק ישראלי איכותי, מחובר לשורשים וממשיך מסורת בת אלפי שנים.
בלב הארץ
אנו מזמינים אתכם להגיע למרכז המבקרים שלנו, ליהנות מחוויה של יין משובח מול נופי בראשית של עמק האלה – אווירה פסטורלית, יינות מרגשים וסיפור משפחתי חם.
בואו לטעום, להכיר, ולהיות חלק מהמסורת שלנו.
